火爆澳门63年,王思聪、赌王都沉迷…这家专心做“鸭”的店到底有多神奇?

首页 > 杭州新闻 > 最爱杭州
来源:最爱杭州 发布日期:2019-09-10 19:31 浏览:26次

油光发亮的蜜汁肥叉、唇齿留香的黑椒烧鸭、鲜嫩肥美的姜葱油鸡……对美食颇为敏感的杭州老餮,听到这儿就该知道,那遥远却又熟悉的澳门味道,终于跨过鸭涌河,飘摇而来了。

其实这家澳门陈光记烧味饭店在杭州开业已经有些时日,但这家老板又实在太了,我就没见他大张旗鼓打过什么广告。尽管,他们在澳门已经火了六十来年,甚至连赌王何鸿燊、王思聪都是这里的常客。
 

“澳门有三宝:大三巴、赌场、陈光记!

起初听朋友这么说他常去的澳门我还是不信的,但当我随口嘬了一嘴儿陈光记家特调的汤汁儿,我便把一切猜测都揣进了口袋。

对不起了,健身教练,发这篇前,请允许我屏蔽你一下!
 

黑椒烧鸭是陈光记的灵魂。
 
到底有多好吃呢?可能就是让见多识广的赌王何鸿燊魂牵梦萦,还时不时把掌门人陈树光老师傅叫到家里烹饪这道菜解馋的程度吧!

这里所有的鸭,从最初的挑选、清洗到抄水、风干、烤制……都要经过整15道工序24小时的精制,才能正式端上桌与食客们见面。

都说黑椒烧鸭最核心的点就在于黑椒秘制酱汁与鸭盐。而陈光记的酱汁全都是由陈树光老师傅在澳门亲手熬制好,再空运到杭州的。这精心与地道程度无需多言。

小小一块,汤汁入味,肉质鲜嫩,零零碎碎的黑胡椒颗粒更是下饭又勾魂。怪不得尝遍世界美味的王校长,每次去澳门也都必须得去陈光记打个卡呢!
 

 
和黑椒烧鸭颇有夫妻相的黑椒烧鹅,味道却别有一番独特。
相较于鸭肉,鹅肉显得更加肥美,而经过高温的烤制,外皮变得就更加焦脆诱人

老板说他家的鹅都来自广东清原,咬上一口,果真是汁水满溢,幼滑的鹅肉随着油汁在舌腔肆意绽放,再浇上特调的酱汁,那就更是极致的享受。
 

秘制肥叉是肉食主义者的缪斯。
 
肥瘦相间的肥叉在酱汁的包裹下香嫩的恰到好处。真是多一份怕腻了,少一份怕柴了。要不是健身教练时刻窥探我的生活,我真的可以一口气吃上一盘!

五花肉在秘制酱汁的包裹下腌制12小时,每隔4小时才翻动一次!再加上麦芽糖炙烤,保证你吃到的每一口都是浓香

当然如果精致女孩们觉得“秘制肥叉”光听名字就有那么些过火,或许“秘制瘦叉”也是个不错的选择哦!
 

对于姜葱油鸡,老板是颇为自信的!
 
毕竟一进门就能看到一个大大的“姜葱油鸡”招牌挂在C位,若不是味道实在无可挑剔,相信任何老板都没这个胆儿。

鸡每天空运到店,从基本的食材这关就强迫症般的把控到位。

鸡肉经过热卤和冰卤交替浸泡,再均匀地洒上诱人的香葱和姜末。我这个不爱吃姜葱蒜的人居然在这一刻都被香的神魂颠倒了呢!
 

光听名字就足够过瘾的“脆皮烧肉”,是精挑细选的五花肉与脆皮的完美结合。

亮闪闪的外形,看着油,然而吃起来却香而不腻,每一口都能发现无尽的味觉宝藏。
 

为了让排骨更加入味,这里的每一份排骨都被切的小巧玲珑,一口就能大快朵颐。

而事实证明,这样的选择的确是成功的。一口就能包裹住排骨肉的嫩和酱汁的香,未免是有些过于划算了!
 

下酒菜界的“人气担当”——鸭下巴,经过陈光记大厨们的烹制,就更显甜香入味!鸭下巴先卤后烤,让蜜汁与卤味得以灵魂相拥。咬上一口,劲道且甜蜜

鸭头、花生、瓜子们,秘制鸭下巴为了称霸下酒界已经这么拼了,你们也要加油了啊!
 

晶莹剔透的虾饺皇绝对是这儿的“颜霸”

水晶般玲珑清纯的外形本就迷人,咬开看到粉嫩水灵的虾肉内里就更是令吃货们晕眩。敢叫“皇”的菜,果然不一般!
 

造型圆润可爱的流沙包,白嫩的外表下则藏着一颗浪漫紫的内心。
 
面被发的恰到好处,香芋馅也是清甜绵密

合理猜测,全家人一起来吃,大人一定抢不过喜甜的小朋友啊!
 

 
依旧炎热的夏末,来杯冰冰凉凉的招牌冻柠茶解腻也是极好的。

清爽的柠檬味向着鼻腔喷涌而来!谁说夏天已经走远了?夏天分明都藏在这杯招牌冻柠茶里啦!
 

附近的上班族都爱来这儿点一份实惠的双拼饭
烧鸭&肥叉、油鸡&牛肉的组合让你午餐晚餐绝对不重样!肉、菜与饭的完美比例也同时兼顾了美味与营养

一个人的午饭不愿意大肆铺张,不如就来一份双拼饭,解救你不知道吃什么的烦闷工作日吧!
 

要说陈光记真的是个蛮专一的品牌,无论店开到哪里,都保留着最原始也是最地道的澳式装修风格

复古的门面招牌、360°无死角的透明厨房、“湾仔”、“旺角”、“深水埗”等港澳特色十足的墙贴、耀眼夺目的霓虹灯……

这里还真是实现了你不用港澳通行证和机票也能分分钟触摸澳门的梦想。

在这样风情满满的澳门小店,点一份黑椒烧鸭,再喝一口招牌冻柠茶,成为一个会生活的澳门姑娘,似乎也不是什么多难的事儿嘛!

<澳门陈光记烧味饭店>

????地址

杭州市西湖区文三路357号

<粉丝福利>

????
澳门陈光记烧味饭店价值60元套餐5份

获取方式

随机精选文末走心留言5位

每人获得价值60元套餐一份

留言截止时间

2019年9月11日 12:00

<今日互动>

你最喜欢的澳门菜是什么呢?

添加小小爱,送福利还陪聊哦~

???? 撰文 | 哈密瓜

????????‍???? 设计 | 狗牙

???? 拍摄 | 娇娇

 主编 | 晨曦

论坛
  阅读原文
支持0次 | 反对0次  
  用户评论区,文明评论,做文明人!

通行证: *邮箱+888(如:123@qq.com888)