吃了还想吃的8款秋葵做法,夏日里我的最爱!

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来源:健康食物汇 发布日期:2019-10-15 08:14 浏览:22次

秋葵是一种营养价值特别高的养生蔬菜,也是这个季节的应季蔬菜。




秋葵炒香干





秋葵、香干
干辣椒、盐
胡椒、白醋


1.秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝。
2.锅里放油,炒下辣椒段。
3.倒入秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀。
4.调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒。
5.秋葵完全断生即可



凉拌秋葵





秋葵300克、酱油1-2小勺
素蚝油2-3小勺、香油1小勺
糖1小勺、水适量


1.秋葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中2.酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入素蚝油,香油拌匀,淋在秋葵上3.拌匀即可食用




油泼秋葵





秋葵10个、油适量
花椒适量、干辣椒适量
素蚝油1大勺、米醋1大勺
芝麻油适量


1.秋葵洗净去蒂,沸水中加入几滴食用油,放入秋葵焯一分钟左右,快速捞出投入冰水中
2.将过凉的秋葵对切开
3.秋葵摆盘,再摆上干红椒丝
4.取一大匙素蚝油,一大匙半米醋,几滴芝麻油调匀碗汁备用
5.锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火
6.将烧好的花椒油趁热浇在菜上
7.将调好的碗汁浇在菜上,拌匀即可




秋葵炒番茄





黄秋葵6根,番茄1只
盐,黄酒


1. 黄秋葵、番茄洗净切片备用;
2. 锅内放入适量的食油,开中火;
3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,倒入黄秋葵翻炒;
4. 加入适量的盐、黄酒翻炒即可




煮秋葵





秋葵,生抽


1、把秋葵的根部处理掉;
2、锅里水煮开,放入秋葵煮熟,捞出;
3、淋上生抽即可食用。很简单又超好吃,而且原味。




莲藕秋葵





莲藕2根、秋葵2根
胡萝卜半根、葵花子油
盐巴、生抽


1.莲藕切成丁,胡萝卜也切成丁;
2.秋葵切片;
3.锅烧热,下适量油,先下胡萝卜煸炒,然后下藕丁,一起翻炒;
4.加盐巴少许,继续翻炒,再加入秋葵;
5.加少许清水和生抽,主要是为了着色;
6.出锅




黄秋葵炒米粉





米粉干150克,黄秋葵三根
香菇10只, 包心菜100克


1.先将米粉干泡凉水30分钟取出;
2.黄秋葵洗净、水发香菇10只,包心菜100克切丝备用;
3.锅内加底油,开幕中火,先加入水发香菇翻炒一分钟,然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟,
4.加入包心菜、黄秋葵炒熟,然后放入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可食用。




秋葵蔬菜汤





红蕃茄400公克
干白木耳15公克,秋葵3支
水400㏄,蔬菜高汤200㏄



1.将白木耳泡水至完全展开还原形状,洗净切除硬蒂后切碎备用;
2.秋葵洗净,放入滚水中汆烫至外观呈鲜绿色,捞出泡入冷开水中,降温后捞出沥干水分,斜切成约0.3公分的片状备用;
3.将红蕃茄洗净,轻轻划出十字刀纹,放入滚水中汆烫至皮翻开,捞出稍微降温后撕除外皮,切成月形块状备用;
4.将作法3处理好的红蕃茄块与水、蔬菜高汤一起放入汤锅中,大火煮开后改以中小火续煮至红蕃茄完全熟软,
5.再放入作法1的白木耳碎续煮约5分钟,以味醂调味,熄火前放入做法2的秋葵片即可。

你还有什么想吃的菜式,或者对于这菜式有什么改进的地方,都可以留言和大家交流一下哦~

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