酱香饼的家常做法,香甜酥脆,吃了还想吃!

国内新闻 / 健康食物汇 来源:健康食物汇 发布日期:2019-11-02 热度:44C
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本页标题:酱香饼的家常做法,香甜酥脆,吃了还想吃!
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酱香饼层层面皮堆叠后擀成薄饼,小火煎至两面金黄,再撒上鲜嫩的葱花和芝麻,饼胚薄而香脆,酱汁甜咸适度,切成块后直接吃就特别香,叫酱香饼真的一点都不错。
今天就教大家做这款一吃就上瘾的酱香饼做法,非常家常,做好后全家都爱吃,再也不用去外面买着吃啦,学学吧~


酱香饼
食材:普通面粉150克、温水85克、小葱2颗、熟白芝麻2勺、椒盐适量、熟油适量、孜然粉适量、红辣椒粉适量、蒜蓉酱1勺、甜面酱1勺
制作方法:
1.60度左右的温水缓慢加入面粉中,边倒边用筷子画圈搅拌,再用手揉成面团,盖上保鲜膜,醒30分钟,醒的时间久一点,面的延展性会更好一些,做出来的饼也更好吃

2.将面团擀成薄薄的面片,什么形状都可以啦,不用太在意,只要薄就可以啦!

3.均匀的刷一层油(尽量不要用生豆油,做出来饼会有一股生油味,可以用色拉油、玉米油、葵花籽油,如果用豆油就要把豆油烧热,晾凉后再刷在面片上),再撒上椒盐,用刀划成丼字形

4.左边上角下角的面片向左边的中间折一下,右边同理,然后再分别向正中间折一下,再擀成薄薄的面片,饼胚就做好了关注微信公众号  “ 10万道家常菜 ”  看更多美食

5.切葱花备用,尽量选择这种小葱,吃起来比较清香,口感也不硬

6.中火预热电饼铛,锅热以后再倒入适量的油,把擀好的饼胚放上去,如果饼太大,就让饼有些褶皱

7.把两面都煎至金黄,关小火,刷酱(酱是提前用蒜蓉酱和甜面酱混合而成,如果觉得有点干,稍微加一点点凉开水拌匀,不干就不要加水)、撒孜然粉、辣椒粉,撒上葱花即可,可以切成小块,用牙签扎着吃

怎么样?隔着屏幕都能闻到香味吧?


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