最常见的几种鱼的做法送给你,家常、宴客都合适!

国内新闻 / 健康食物汇 来源:健康食物汇 发布日期:2019-11-29 热度:52C
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本页标题:最常见的几种鱼的做法送给你,家常、宴客都合适!
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一:鲫鱼汤

1、准备大葱切片,生姜切片,鲫鱼去头去鳍

2、鲫鱼放入盘中,两面均匀撒上淀粉

3、起锅倒入油,倒入姜片并放入鲫鱼,煎至两面金黄

4、起锅倒入水,水中放入八角、葱段和鲫鱼,大火煮沸

5、加入盐,中火煮10分钟,出锅享用吧



二:糖醋鱼

1、鱼清理干净,挨着头尾各切一刀,抽出筋,将鱼切成花刀

2、加入盐和料酒腌制半小时

3、生姜、大蒜瓣、大葱切成末

4、淀粉加入适量水,调成糊状,将鱼挂糊

5、锅里加入油,烧到五成热,下入鱼炸至两面金黄出锅装盘

6、锅里留少许底油,加入少许白糖

7、加入番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒

8、接着加入生抽、蚝油、白醋,加入少许水烧开

9、最好加入水淀粉翻匀,将糖醋汁淋入即可



三:口水鱼片

1、新鲜的草鱼肉,斜刀片成厚薄均匀的鱼片

2、鱼片用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀,腌制15分钟

3、豆豉和干红辣椒切碎,油炸花生去皮擀碎,葱姜蒜切碎备用

4、用鲜酱油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成调味汁儿

5、起油锅,下宽油,油温三四成热时,下入鱼片滑熟

6、捞出控油,锅内留底油,爆香葱姜蒜末和辣椒豆豉碎

7、添加调好的料汁,烧开,趁热浇在滑好的鱼片上

8、撒上熟芝麻和花生碎,添加小葱碎即可


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