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为了生存,人类曾捡拾腐肉为生,为何现如今人类依旧会“食腐”?

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发表于 2021-5-3 22:21:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

人类也曾是食腐动物

即使强如人类,在演化过程中也曾履历过黑暗时刻,在人类太古先人刚刚吃上肉的时间,吃得很大概不是新鲜的肉质,而是其他食肉动物吃剩的残渣,也就是说人类曾经大概是一个机会主义者,也就是食腐动物。

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实在,人类会成为食腐动物一点儿也不不测,因为人类的身体条件实在是太差了。相比于其他食肉动物,人类的爪子既不锋利,咬协力也不强,奔跑速率也没有别的动物快,以至于仅凭人类自身的气力很难捕食猎物。

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在当时,人类的大脑还没有比其他动物更出色,无法利用智力来捕食猎物。为了获取卵白质,此时的人类会在收罗植物的过程捡拾一些腐肉。

对于当时的人类而言,腐肉就是“天上掉下来的馅饼”,这意味着太古人类即使不泯灭能量也能得到食物。但我们也知道“天底下没有免费的午餐”,想要以腐肉为食,还需要强盛的身体素质。

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腐肉中含有许多微生物,此中有许多是致病菌,人类以腐肉为食时,一定会接触到各种微生物,而一旦接触到致病菌就有大概导致腹泻、肚子痛,以致会危及生命。

在这种环境下,一些胃酸较为强盛的个体被选择了出来,它们较强的胃酸可以杀死腐肉中的微生物,而不会导致自己抱病,从而生存了下来。这一点至今还保留在我们体内,固然我们已经开始吃新鲜的肉类,而且还用火加工,杀死肉质中携带的微生物,但是现如今人类的胃酸却和食腐动物秃头鹰一样强盛。

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致病菌只是此中一个伤害,真正的伤害还来自于微生物分解食物后生成的生物毒素,比如:肉毒素。肉毒素非常强,即使少量的接触也会导致人体殒命。

但是在当时,人类演化出了相应的抗体,可以或许对抗多种生物毒素,从而存活了下来。固然,也有许多因为食用含有大量生物毒素而殒命的个体。

在约莫60万年前,地球上第一头真正意义上的狮子出现,而且遍布非洲,和当时生活在非洲上的人类栖息地有所重叠,以是人类食用的许多腐肉有大概是狮子捕食后留下的,只不外人类大概并不是第一波赶到食腐的动物,大概有其他食腐动物会吃掉腐肉中的肉质和较小的骨头。轮到人类进食时,大概只剩下光秃秃的粗大骨头,不外人类并没有泄气,而是用工具砸开了骨骼,吃掉了里面的骨髓。

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正在食腐的人类

和太古时期相比,现如今的我们可谓生活在了天国,然而“江山易改个性难改”,实在现如今的人类依旧在食腐。

你可以打开你家的厨房,从冰箱中的酸奶,到煮菜的火腿,以及酸菜、豆腐乳、黄豆酱,以致是螺蛳粉里的酸笋,腌海雀、臭豆腐、鲱鱼罐头等食物,本质上都是经过微生物发酵的食物,严酷意义上说这些也是“腐物”。

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既然我们已经可以源源不断地获取新鲜的食物,那为何还要食腐呢?

这就不得不提到人类的消化体系以及曾经生活的环境了。

人类是杂食动物,但是人类的肠道又较短,这意味着食物在人体内停顿的时间较短,导致食物还未被充分分解、吸收就到了体外,以至于一些能量被浪费。而食物提前经过微生物的发酵之后,就会变得更轻易被人体吸收。

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其次,在已往人类的技能条件并不高,难以长时间保存食物。而在一些环境恶劣的地方,人们必须要把丰收而来的食物储存起来,以备未来很长一段食用。比如:鲱鱼罐头,鲱鱼喜好群居生存,这就使得当时的渔民可以一网捕捞许多鲱鱼,但是鲱鱼又非常轻易变质,为了保存鲱鱼,本地的人们会用盐腌制一下,然后利用微生物发酵,这样就可以长期保存而稳定质。

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仔细观察会发现,在食物丰富的地方,人们更倾向于新鲜的食材;而在食物较为匮乏的地方,人们更倾向于利用发酵的方式长期保存,久而久之就会形成地区特色,以至于本地的人们会留下独特的味觉影象。

总结

在人类演化过程中,食腐是逼不得已的行为,是为了获取能量而不得不吃掉腐肉;但现如今食腐则是自动选择,是为了获取营养,也是为了寻求独特的口感。

也就是说,固然都是食腐,但食腐的目标并不一样。


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那不叫腐,那叫发酵!
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发表于 2021-5-3 20:54:50 | 显示全部楼层
发酵和腐烂是一回事吗?
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优胜劣汰 进化路上遍地白骨 啧啧
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发表于 2021-5-3 21:10:32 | 显示全部楼层
还有这两年炒的熟成牛排
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发表于 2021-5-3 21:17:05 | 显示全部楼层
开头一个“可能”,弄得我找不到立场看后面的内容。
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适者生存
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发表于 2021-5-3 21:38:23 | 显示全部楼层
你太小看古人类了
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发表于 2021-5-3 21:41:22 | 显示全部楼层
吃臭豆腐是为了什么?
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