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3元钱做一道“炒合菜”,用对了方法,又快又好吃

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发表于 2021-5-4 13:32:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用三块钱就能炒一道家常炒合菜,我们预备一把红薯粉条 用开水烫软,韭菜择洗干净 然后改刀切成段 ,碗中打入三个鸡蛋 , 搅拌打散成蛋液备用,把蒜末分成两部分 分别装在碗中,别的切一些葱花 和蒜末放在一起备用,然后把泡软的粉条取出来 , 用铰剪剪短一些 方便食用,很多人在家炒粉条 ,容易出现粘连 上色不均匀的征象,先在粉条上面 淋一些老抽 把颜色调均匀,再淋上植物油拌匀,如许炒出来的粉条 根根分明 不粘不坨,锅内烧油 凉油倒入鸡蛋液,让蛋液慢慢的凝固 如许炒出来又嫩又滑,蛋液全部定型以后 用筷子轻轻的搅散 倒出来备用,锅内再烧油 放入葱蒜末爆香,倒入绿豆芽翻炒几下 再放入粉条,参加食盐 味精 白糖 生抽调味,粉条和豆芽一起炒的好处就是,粉条可以吸取豆芽析出来的水分 成菜不出汤 更利落豆芽断生以后 倒入韭菜段和鸡蛋闻到韭香味以后 倒入生蒜末 继承翻炒几下 即可出锅生蒜能够提拔菜品的口感 。


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